進擊的台灣 全台唯一 九降風烏魚風味餐 第197集

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全台唯一 九降風烏魚風味餐 愛吃烏魚子的您,有吃過「九降風烏魚子」嗎?新竹獨有的九降風,不只造就米粉、柿餅等特產,現在也成了製作烏魚子的好幫手,養殖烏魚超過三十年的郭宮寶,利用家鄉的強勁九降風慢慢帶走烏魚卵的水分,做出的烏魚子口感從裡到外一樣Q黏,他還自產自銷強調烏魚一身都是寶,不光是魚肉甚至是魚骨和魚鱗都可以入菜,被喻為「九降風烏魚達人」。但您知道嗎?郭宮寶能有今天的成就,居然是他賠上祖產,才換來的! 福樂休閒漁村 地址:新竹縣竹北市鳳岡路五段155巷65弄86號 電話:(03)556-2690








薑母蟹 祕境老梅綠石槽尋飽 秋冬進補,薑母鴨和麻油雞是許多民眾的最愛,但您吃過「麻油薑母蟹」嗎?這是一道隱身在北海岸石門區的祕境美食,老闆郭清文從小在漁村長大,自己有漁船,也跟當地漁民合作,第一時間收購現撈仔,他的私房料理不光有「麻油薑母蟹」,還有「海蝦」、「醬油水黑毛」,當中,這一道滋味鹹香回甘的醬油水黑毛,其實還藏著他對父親來不及說出口的歉意。 綠石槽平價海鮮餐廳 地址:新北市石門區老梅路83號 電話:(02)2638-0600









視覺系火鍋 酷炫到捨不得吃! 說到溫國智,愛看烹飪節目的人對他應該不陌生,今年不到四十歲的他,廚齡卻已經超過二十五年,他把自家火鍋餐廳當成炫技舞台,無論是肉感登場的「火焰女神」、蘊含武學意涵的「功夫南瓜」,還是造型酷似蠶寶寶吐絲的「蠶繭豆腐」,總能成功抓住顧客的眼球。但叫人很難想像的是,名廚的過去,居然是直銷吸金組織的一份子,還財迷心竅,放棄自己熱愛的廚師夢,最後負債上百萬收場,來看溫國智是如何用料理翻轉人生。 鼎太極麻辣鍋 地址:台北市大安區新生南路三段104號 電話:(02)2368-6811