民視美食 創意米粉吃法

 高溫油炸淋雪菜鴨絲


行政總主廚陳偉強：「當你炒蛋的時候它會吸油，當你炒熟的時間它會出油，所以我就利用這個原理，去炒這個米粉，所以我沒有放沙拉油去炒米粉。」
還有常見的回鍋肉，師傅改用花椒爆香，香氣撲鼻，加入巧思，讓尋常的食材，大變身。（民視新聞林嘉玫、陳致宇台北報導）






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