大腸頭包德國香腸 外脆內Q
「大腸包小腸」,還要放進麥芽糖醋裡,泡一泡,晾乾一個晚上,才會脆。
大腸一下鍋,師傅說,得用小火慢慢燒,才不會焦,還要不斷澆淋熱油,上下兩面才會均勻染上金黃色。
創意的,還有香蕉炒鱔魚。沾上麵糊的香蕉、鱔魚,下鍋油炸,鎖住甜味。大蒜爆香,再用醬油、黑醋熗鍋,香蕉、鱔魚一回鍋,就得和時間賽跑,40秒內就必須起鍋,創新口味和口感,挑戰大眾味蕾。(民視新聞林嘉玫、馬登洲台北報導)
店名:滿穗台菜餐廳
電話:(02)2541-2020
地址:台北市中山區松江路128號