烏龍茶做包子 糕點師傅大玩創意
一點一點黑黑的，可不是香菇，而是松露包子，撕開來，迷人香氣四處飄散，可愛的兔子包，可是中秋限定，滿口都是地瓜香甜，人氣高的紅麴包，大口咬下，裡面居然是東坡肉，肥美油潤，入口即化，麵粉、老麵打底，慢慢加水調整軟、硬度，紅麴一下鍋，立刻染上美麗紅色。
師傅大熊：「夏天因為氣候關係，比較乾燥炎熱，所以要用冰水，抑制它發酵的時間，冬天也是因為一樣的原因，所以打溫水，是加速發酵的速度。」
東坡肉切成小丁，包進包子中心，師傅的大手，展現細緻功力，每一顆都要16~17摺，才好吃。
師傅大熊：「肥瘦比例，一般我們都是選用，6（瘦肉）4（肥肉）的肥瘦。」
吃完東坡肉，來點甜點吧，這可不是棒棒糖，而是酸甜的紅棗包，想喝茶，還有烏龍茶包子，創意包子，讓不少人聞香下馬。（民視新聞林嘉玫、吳培嘉台北報導）
店名：包House
電話：(02)2568-2667
地址：台北市中山區松江路84巷12號
