白腹魚麵線火鍋 肉鮮湯甜
天氣冷了，很多人喜歡喝熱湯暖胃，苗栗苑裡海邊，有道特色美味「白腹魚麵線」，魚肉先用薑片爆過，再加上麵線或米粉，煮成火鍋什錦魚湯，鮮味十足。
白腹魚麵線，端上桌，湯頭裡還有獨門油蔥酥，熱煙帶出香氣，不用太靠近，光在旁邊聞，就讓人口水直流。
聲音來源：民眾：「超香超好吃這一味很讚。」
白腹魚麵線湯，是苗栗海線苑裡的獨門料理，薑片先用麻油爆香。魚肉切塊，熱油爆煎至五分熟，魚肉的香甜瞬間鎖住，倒的是熬煮3小時的大骨高湯，搭配手工麵線或米粉，吸附滿滿的湯汁，增加飽足感。
民眾：「湯頭真的不錯，肉質細嫩湯鮮美，真的是人間美味。」
餐廳老闆說，這種「白腹仔」魚，含有豐富油脂，肉厚但細嫩，冬天海風強，天氣冷，漁民最常拿來煮成火鍋，湯鮮味美，吃一口，無敵海味，呷飽又呷巧。
民視新聞
店名：漁港園海鮮餐廳
電話：(037)865-806
地址：苗栗縣苑裡鎮苑港里4鄰55-2號
