竹科工程師轉行 研發黑糖辣水冰



民視新聞美食介紹




夏天吃冰最過癮,不過您有吃過水冰嗎?一般都是將果汁加冰塊打成冰沙,高雄一家冰店是將果汁直接倒入機器,製成比冰沙還要質地細膩的水冰,不但有風味特殊的甘蔗牧草口味,還突發奇想研發出「黑糖辣水冰」,研發這些特殊口味的冰店老闆,以前可曾經是位竹科工程師。
比冰沙還要細緻的鮮綠色水冰,灑上粉紅色的玫瑰鹽,口味鮮中帶鹹超特別,現榨甘蔗加上養生的牧草,新鮮牧草香中帶有甘蔗甜味,口味獨特的甘蔗牧草水冰,一推出就成為店裡招牌。
想要挑戰味蕾,可以試試這口味,沒看錯,看似中藥的液體也是水冰的口味之一,黑糖薑汁帶有辣椒的嗆辣感,還隱約聞到肉桂香,直接到倒入製冰機,變身口感綿密又顛覆傳統的辣水冰。
冰店老闆原本是竹科工程師,金融海嘯後改行賣冰,為的是幫也曾經賣冰幾10年的老父親,找到生活重心,父親幫忙採買食材親自熬煮,兒子研發口味打理店面,店內所有的木工也都是自己動手,藉由這透心涼的清涼水冰,父子兩一起找到奮鬥目標。(民視新聞曾虹雯、呂鎌顯高雄市報導)




店名:鹿草冰店
電話: (07)322-9576     
地址:高雄市三民區綏遠2街185號