竹科工程師轉行 研發黑糖辣水冰

民視新聞美食介紹




夏天吃冰最過癮，不過您有吃過水冰嗎？一般都是將果汁加冰塊打成冰沙，高雄一家冰店是將果汁直接倒入機器，製成比冰沙還要質地細膩的水冰，不但有風味特殊的甘蔗牧草口味，還突發奇想研發出「黑糖辣水冰」，研發這些特殊口味的冰店老闆，以前可曾經是位竹科工程師。
比冰沙還要細緻的鮮綠色水冰，灑上粉紅色的玫瑰鹽，口味鮮中帶鹹超特別，現榨甘蔗加上養生的牧草，新鮮牧草香中帶有甘蔗甜味，口味獨特的甘蔗牧草水冰，一推出就成為店裡招牌。
想要挑戰味蕾，可以試試這口味，沒看錯，看似中藥的液體也是水冰的口味之一，黑糖薑汁帶有辣椒的嗆辣感，還隱約聞到肉桂香，直接到倒入製冰機，變身口感綿密又顛覆傳統的辣水冰。
冰店老闆原本是竹科工程師，金融海嘯後改行賣冰，為的是幫也曾經賣冰幾10年的老父親，找到生活重心，父親幫忙採買食材親自熬煮，兒子研發口味打理店面，店內所有的木工也都是自己動手，藉由這透心涼的清涼水冰，父子兩一起找到奮鬥目標。(民視新聞曾虹雯、呂鎌顯高雄市報導)




店名：鹿草冰店
電話： (07)322-9576     
地址：高雄市三民區綏遠2街185號