進擊的台灣 2019/4/4
逆境重生 鱘找幸福奇蹟
有水中活化石之稱的鱘龍魚，據說可以活到300歲，平常餐廳相當少見。在新北市三峽有位鱘龍魚達人林典，以山泉水、低密度養殖，養出來的鱘龍魚，肉質Q彈，富含膠質，老饕們都口耳相傳。但2015年那場蘇迪勒颱風，不只沖走了所有的鱘龍魚，連魚池和餐廳也全毀了，損失至少3600萬元。究竟他們是如何克服困境，走過風災笑看人生呢？
千戶傳奇生態農場
地址：新北市三峽區有木里有木154-3號
電話：(02)2672-0748
飄洋過海 四川新娘家鄉味
天氣冷不少人愛吃鍋，這紅通通的麻辣烤魚香氣迷人，光看就暖呼呼，麻辣湯底是依循四川祖傳秘方熬煮，以特有的麻辣香氣吸引不少饕客來朝聖。老闆娘陳莉萍是個四川姑娘，在廣洲認識台灣老公許國志。沒想到一場金融風暴讓許國志慘賠三千多萬，夫妻倆只好回到台灣從頭開始，經過多年努力終於開了屬於自己的麻辣鍋店，將四川家鄉味在台灣發揚。
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋
地址：新北市新店區安和路三段115號
電話：(02)3151-5666
地址：新北市板橋區文化路一段98號
電話：(02)2255-5888
阿舍菜重現 套疊多變耗工時
俗話說一府、二鹿、三艋舺，台南在早期聚集許多權貴，當時就有俗稱的阿舍菜，就是富裕人家專門拿來宴請客人的料理，通常會用比較高檔的食材，耗時費工製作。但是這樣的私房菜，經過世代交替，逐漸失傳。為了不讓台菜好味道消失，台菜傳人黃婉玲與台南當地飯店，希望能透過阿舍盛宴，帶領饕客們一起找回老台菜的記憶。
台南晶英酒店
地址：台南市中西區和意路1號
電話：(06)213-6290
