曼波魚皮涼拌百香果 Q彈帶果香
俗稱「翻車魚」的曼波魚，是花蓮特產料理，連不少來台灣旅遊的中國客也指名要吃。
除了以往的熱炒、煮湯之外，花蓮有業者還特別推出與百香果涼拌的曼波魚料理，清爽口感讓曼波魚料理多了不同風味。
放入鍋裡大火快炒，加上紅紅綠綠的彩椒，香噴噴熱騰騰的熱炒曼波魚肉就完成了，口感香脆味道甘甜，受到不少民眾喜愛。
另外也可以先川燙去除水分，讓口感變得更加紮實，再煮成曼波魚湯，同樣是許多饕客的最愛，不過現在還有另一種特別的曼波魚料理。
讓民眾吃得津津有味的是富含膠質，外表看起來晶瑩剔透的曼波魚皮，搭配酸甜的百香果，做成涼拌小菜，讓人看了口水直流。生長於溫熱帶海洋的曼波魚，俗稱翻車魚，體型圓扁龐大，直徑超過150公分、重達150公斤，幾乎每個部位都可以食用，不少來旅遊的中國客，都指名要吃曼波魚料理。
台灣東部海域有黑潮經過，是曼波魚主要的洄游路線，剛好正值產季，花東更是出現大批的曼波魚，民眾到花蓮觀光，也是吃曼波魚料理的好時機。(民視新聞 綜合報導)
店名：府城海產電話：0952548111
地址：花蓮市和平路338號
其他：營業時間：17:00~24:00
