民視新聞 埔里異國美食 洋女婿祖傳家鄉味

埔里異國美食 洋女婿祖傳家鄉味


台灣民眾嚐美食口味相當多元,這也鼓勵很多外國廚師,帶著家鄉味來這裡落腳,就算在南投縣埔里這樣的山城,也嚐得到濃郁的法國千層麵,特別加入了,在地的筊白筍,味道還相當和諧,另外也有義大利的提拉米蘇,是用祖傳的家庭食譜,分享給新朋友。
這一聲驚歎,是因為眼前的蕃茄千層麵,用料紮實,濃郁飄香,起司都快要流下來了,這樣的法式美味,還悄悄的藏著埔里在地的風情。

法國籍廚師:「我用的是筊白筍我試了很多次,試著結合法式烹調它成功了真的好吃。」

明明說的是食材,怎麼聽起來像是,他們的異國婚姻融合之道,這位廚師是法國人,愛上了來自臺灣的女孩,跟著太太回家,就在南投埔里定居,他以好手藝,跟當地人分享。

顧客:「就是很順口就會想要一口接一口,一直吃著。」

用這裡生產的新鮮蔬菜,加上法式烹煮手法,這道紫洋蔥鹹派,小巧可愛。這是自製馬斯卡邦尼乳酪和殺菌蛋液,混合打發成起司蛋奶液,厚厚抹在浸泡咖啡汁的手指餅乾上,再灑上一些可可粉,這就是提拉米蘇,甜味在舌間久久不散。

顧客:「吃了就上癮了吃完他們的東西,就不會去別家買。」

提拉米蘇是最有名的義大利蛋糕,甜點師傅就來自義大利,祖傳祕方傳了三代,這是他很自豪的好味道。

義大利籍甜點師利歐:「我希望大家了解真正的義大利食物。」

和太太一起開個小店,夫妻互相扶持,他們想把甜蜜和幸福,放在食物裡,散發給客人一起感受。(民視新聞賴姵君南投報導) 






店名:姨姨塔塔電話:0978656173
地址:南投縣埔里鎮桃南路6號




                        

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