蓬萊米粉蛋糕 翰品酒店


蓬萊米粉蛋糕 一刀切開黑白格
一般印象中蛋糕都是用麵粉製作,但您吃過用「米粉」做成的蛋糕嗎?花蓮有間五星級飯店的女主廚,獨家研發出用「蓬萊米粉」做成的戚風蛋糕,很特別的是,一刀切開蛋糕,裡面內陷竟是一格一格棋盤狀的顏色,十分特別
甜點主廚向謹君:「一圈黑一圈白,第二層也是交錯,黑白黑白。」
想出這個奇特點子的魔法主廚是她,今年36歲的向謹君,花蓮阿美族人,高中畢業後開始當學徒,一做就是18年,也是花蓮目前唯一一位五星級飯店的點心女主廚。
甜點主廚向謹君:「是以婚禮蛋糕去發想,婚禮蛋糕主要就是素雅。」
女甜點師傅對糕點的想法也多了一份細膩,向謹君憑著獨特創意和超人耐力,要證明在眾多男主廚的糕餅界,也能闖出屬於自己的一片天。(民視新聞吳政諺花蓮報導)




店名:翰品酒店
電話:(03)823-5388
地址:花蓮縣花蓮市永興路二段

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