創意甜點受歡迎 日本皇室也下訂
夏天到了，免不了吃冰消暑，日本甜點大賞得主長谷川聖治，推出創意冰淇淋，融合蛋糕和霜淇淋，中間用獨特的「mochi」來隔開，口感特別，在日本大受歡迎，連日本皇室都青睞，帶您來看，日本皇室的御用甜點！
抹茶、巧克力、還有cheese塊，杯子裡色彩繽紛，緊接著重頭戲來了。
雪白的冰淇淋圓磚，放入機器中，變身成一圈圈的霜淇淋，灑上青森蘋果，大功告成。下方舖著一層粉紅色的「mochi」，可別小看它，用8種日本麵粉製成，口感Q彈，連日本皇室都是愛好者。
日本甜點師傅長谷川聖治：「原來有客人下訂單後來反悔，想說原料很浪費，我就用來做別的甜點，後來皇室打電話來訂，那天是我自己接的電話。」
67歲的長谷川聖治，有40年甜點資歷，把蛋糕當作藝術品，看這蛋糕捲，內餡採用北海道和紐西蘭鮮奶油，外皮鬆軟，還有長頸鹿等各種動物紋路。
民眾：「感覺比較濃醇，重點是它的造型很可愛。」
日本甜點師傅長谷川聖治：「用番茄汁等水果，這種天然色素做成的原料，容易導致蛋糕濕軟不蓬鬆，這是我一開始在做蛋糕捲的時候，覺得很困難的地方。」
堅持不用人工色素，花費整整2個月的時間，才研發出可愛的蛋糕捲。嚴謹的性格和美感的堅持，是創作出御用甜點的關鍵。
店名：Blanc Neige TANIHACHI 雪精靈
電話： (02)2567-8552
地址：台北市南京西路12號B2(新光三越南西店)
電話： (02)2901-8293
