民視新聞 創意冰品夯 翻身還清2千萬債務
炎炎夏日，冰品進入旺季，汐止一間十餘年的冰店，老闆娘靠著獨家的手工炒糖加上創意冰品打出一片天，不僅將2000多萬元債務，靠著賣冰還清，也累積不少忠實顧客，最近天氣熱，一天可以賣到1000多碗冰。
冰塊雪片般飛散而下，店員用湯匙把冰整出碗的形狀，淋上芒果果醬，擺上特別的鮮奶燉蛋，再將芒果丁排好，招牌冰品完成，夏天是芒果的季節，芒果牛奶雪花冰當然不能少。
雙色雪花冰，綿綿密密，加上一球芒果冰淇淋，放上鬆餅、脆笛酥、棉花糖，再淋上巧克力醬以及煉乳，華麗的蝶戀冰也完成了，如果還想加點料，配料台上五花八門，從紅豆、綠豆到芋圓通通任你挑。
顧客：「他的紅豆綠豆粉圓都非常好吃，尤其他的粉圓，做的非常Q非常的香。」
顧客：「他是用黑砂糖，黑砂糖就是雜貨店那種，黑黑那種糖，那種糖很難煮，他用炒的炒出來。」
手工炒糖，顧客人人稱讚，店家遵循古法，將特砂、二砂、黑砂糖用一定比例放入鍋中翻炒。
大火之下，鍋鏟一刻也不能停，否則糖就會燒焦，老闆娘的兒子曾是中華隊散打搏擊選手，練過刀法、棍法，炒起糖來架式十足，這一鍋要炒20分鐘，直到變成糖漿，糖香四溢，一天得炒上5鍋，可不是一般人能夠勝任。
冰店第三代高瑋濂：「速度跟經驗，因為你的火不能從頭到尾一段，你要去判斷，然後速度也是相當重要，你的體力肌耐力，這個糖開始溶解以後，糖會越來越重。」
古法搭上創意，炎炎夏日，客人絡繹不絕，但光鮮亮麗的背後，老闆娘其實有一段艱苦過去，10多年前，他生意失敗，欠下2000多萬債務，當時他別無選擇，將所有精神投入經營冰店。
冰店老闆娘邱珉：「那個負債那麼大的情況下，後來就從厘語裡面想到一句，第一賣冰、第二當醫生。」
靠著毅力，邱珉花了10多年的時間，將2000萬還清，也在汐止一帶打出知名度，累積不少忠實顧客，旺季一到，一刻不得閒。
冰店老闆娘邱珉：「冬天跟夏天是1:3的業績額，夏天的時候，我是除了能夠睡覺的時間之外，一睡起來，全部放在我的事業上，就是這個冰品店。」
一天可以賣出1000多碗冰，邱?雖然忙到停不下來，但看著生意，嘴角是上揚起來。(民視新聞 陳俐吟、李志銳 新北市報導)
店名：剉冰女王冰點屋
電話：(02)2642-4851
地址：新北市汐止區觀光夜市15號
