生豬血末入麵 重現經典泰國味
酸酸辣辣的泰式料理，十分開胃，台北有家餐廳，店長親自到泰國住了1年多，學習泰式媽媽麵傳統做法，還把台灣很難吃到的生豬血末，加進麵食中，重現經典泰國味！
Q彈的米線上，擺著滿滿的肉片跟魚丸，爽口鮮香的湯頭，是加入大骨以及肉桂、八角等香料，精心熬煮而成。
調味的佐料也不能馬虎，蒜頭、魚露都放進特製木缽裡，仔細攪拌均勻，大塊豬血更要搗碎過濾，因為這可是船麵米線的秘密武器。
等米線燙熟，秘密武器就該登場了，生豬血倒進滾燙的高湯中，瞬間凝結成細碎的豬血末，接著慢慢澆在碗中，船麵米線大功告成！經典的泰式美味，還有這一道。
肉末及鮮蝦等彈牙海鮮，加入辣椒以及泰式椰糖，增添香味，麵體則使用泰國當地最受歡迎的即時麵，咬勁十足的媽媽麵，重現酸辣泰國味。
因為熱愛泰國料理，學音樂出身的美女店長特地到泰國居住，學習道地的泰式麵食，想吃點清爽配菜，最後再來道炸豬皮青木瓜。
金黃色的炸豬皮，口感酥脆，搭配微辣的青木瓜絲，酸酸辣辣的爽口滋味，讓人食慾大開，店長一手好功夫，用原汁原味的泰式料理，挑戰饕客味蕾。(民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導)
店名：Nooddi
電話： (02)8773-9499
地址：台北市大安區延吉街131巷1弄50-1號
