取代鴨肉薑母鵝 創新吃法受歡迎
冷冷的天氣,吃一碗薑母鴨最溫暖,不過新北市三重有業者,推出薑母鵝 ,用鵝肉取代鴨肉,創新的吃法受到顧客歡迎,而且老闆的身份很特殊,當了10年警察、當選民意代表,卻因為跟黑道交往密切,也曾經被送到綠島管訓,他說能夠重新做人都要謝謝82歲的老母親,從沒放棄他。
老薑拍打過後,加入黑麻油裡頭拌炒,持續翻攪10分鐘,薑融合麻油的香氣,小小的廚房裡香味四溢,看到這些配料以為是要煮薑母鴨嗎,老闆放的可是鵝肉,大火把鵝肉炒到半熟,接著倒入米酒,完全不加水,再加入老闆用20多種中藥熬煮的的湯頭,熱呼呼的薑母鵝就可以端上桌了。
親切招呼顧客,長得高頭大馬的他,就是薑母鵝店的老闆,陳天賜,今年50歲,20歲開始當刑警10年,30歲當選市民代表,不過就在32歲被提報治平對象,送往綠島,因為一時糊塗,曾經入監服刑,這可讓他的媽媽,日夜難安,媽媽的支持讓陳天賜重新站起來,不過接著,還得克服心理障礙,雖然得面對朋友的質疑,不過陳天賜已經決定洗心革面,這不僅是對自己負責,更是對媽媽負責。 資料: 民視新聞
店名:雲林鵝肉莊
電話: (02)2983-2216
地址:新北市三重區自強路一段216號