東坡肉蒸餃 瘦肉細滑 油脂軟嫩
一般蒸餃，內餡都是絞肉，不過，台北有餐廳，卻將燉了6小時的東坡肉，切成小塊，再跟青江菜混合，吃來細滑軟嫩。
掀開蒸籠，醍醐味的醬香，立刻竄出來，仔細看，蒸餃裡不包絞肉，而是燉了6小時的東坡肉，細滑瘦肉，燉到軟嫩，充滿肥嫩油脂，一口肉，一口青江菜，吃來才不膩燙過的青江菜，大刀一揮，下刀的清爽聲音，聽的出有多脆，豐腴的東坡肉，得把刀子擺橫，讓皮、肉、肥肉分家，再剁成小塊熬了6小時的東坡肉，香氣濃厚，只要灑點鹽巴、胡椒，就很夠味，青江菜扮演重要角色，比例得剛剛好外皮也不馬虎，得用手掌力道，輕輕下壓，接著一邊轉、一邊桿，麵皮才會中間厚，兩邊薄，包進滿滿內餡，壓一壓，才紮實，從上往下摺，就是美麗的柳葉形狀。
還有小巧蔥捲，吃得到三星蔥的甘甜，吃完鹹的，來點甜點吧南瓜泥染的麵皮，師傅花功夫，對摺再對摺，壓出空氣，接著放進濃郁棗泥餡，包起來，還要拿出刀子，刻出花紋，仔細看，就像小南瓜一口小點心，每一口都充滿驚喜。 (資料: 民視新聞介紹)
店名：花籠
電話： (02)2516-1177
地址：台北市龍江路96號1樓
