馬祖直送淡菜 藝人嚐鮮稱讚
夏天很多人喜歡到馬祖吃海鮮，台北有間餐廳，鱸魚、淡菜定期從馬祖直送，簡單調味，不搶過海鮮原本的海味、甜味，就連藝人梁又南，也跑來嚐鮮。
舖了滿滿辣椒的泡椒鱸魚，不斷竄出青花椒的清香，和辣椒香氣，白細魚肉，彷彿再椒汁裡泡澡，每一吋都吸飽椒、香、麻，綿密魚肉，吃一口，入口即化辣椒要香，得用熱油煉出香氣，師傅加入少見的綠色泡椒，接著倒入高湯，讓泡椒的酸、辣，融入湯水。
就怕熬出苦味，起鍋前，才能丟進一整串青花辣，接著淋在馬祖直送的鱸魚上，就大功告成，就連跟馬祖很有淵源的藝人梁又南，也來嚐鮮馬祖海味，還有7、8月正得時的淡菜，先吃到酸甜果香，接著海水鹹味，湧上來。
瞧瞧師傅，用醬汁、水果，擺出美麗盤勢，主角淡菜就能登場，還得淋上滿滿醬汁，每一口都吃到柚子果肉沒有厚重調味，就是要讓饕客，吃馬祖魚貝的原味。 民視新聞
店名：黃品棠華洋手創
電話： (02)2579-1213
地址：台北市松山區敦化南路一段7號
