民視; 挖空柚子放入茶葉 另類水果茶

下週就是中秋節了,也是柚子盛產的季節,不過您知道柚子皮也可以用來製作茶葉嗎?


台東就有製茶業者,把發酵過的烏龍茶葉,放進挖空的柚子跟檸檬果皮裡面,然後進行烘焙,烤出來的茶葉,不僅有水果香,而且喝起來味道還相當甘甜。

一群人坐在桌子前面,拼了命的在挖檸檬果肉,然後填入發酵好的烏龍茶葉,放進機器烘焙,然後原本綠色的檸檬跟柚子,全都成了黑漆漆的模樣。

可別小看這道果香烘焙,原來,台東因為海拔較低,產出來的烏龍茶,味道苦澀,有時一台斤800元乏人問津,不過經過了這道果香烘培的程序,不僅價格飆升到每台斤1600元以上,翻漲一倍,還供不應求。

不僅照顧到茶農,也幫果農解決了水果滯銷的問題,挖出來的果肉可以做果醬,泡出來的茶更是甘甜、帶有水果香,還有淡淡的蜜味。

小小的創意,為地方產業帶來了無限商機,也替茶農另闢新商機。





店名:林旺製茶場
電話:(089)550-699
地址:台東縣鹿野鄉龍田村南二路55號


資料: 民視新聞介紹