民視美食介紹
獨特祭品「鳥仔餅」 流傳近百年
今天是中元節，雲林縣大埤鄉有一種全國獨一無二的祭品「鳥仔餅」，發明的時空背景在日據時代，當時因為物資缺乏，才會用常見的地瓜做成糕餅，加上民眾嚮往能像小鳥一樣自由飛翔，才會有這項產物流傳至今。
小小「鳥仔餅」很可愛，不過要做它，過程很煩瑣，要從和麵團開始，把麵粉跟熬煮6小時的地瓜充分攪拌後，做成內餡，再包入麵團中，接著就是功夫所在，捏鳥仔餅最重要的步驟，再用切刀切開，翻轉一折，出現翅膀後點眼睛，送進烤箱烤10分鐘，純手工，傳統的「鳥仔餅」香噴噴，可以出爐了。
這種「鳥仔餅」是大埤鄉特有的中元普渡祭品，將近有百年的歷史，一開始，做的形狀很多種，可能受到當時時代背景的影響，獨獨小鳥造型賣的最好。
傳承三代，老闆說，這種富有歷史意義的「鳥仔餅」，未來會繼續代代相傳下去。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
店名：洽源馨
電話：(05)591-2234
地址：雲林縣大埤鄉南門街18號
