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TVBS 涼補人蔘雞 2道功燉煮
TVBS 美食新聞介紹
涼補人蔘雞 2道功燉煮 鎖甜避柴澀
【好吃一點訣】要帶您去宜蘭品嘗韓國人蔘雞湯,老闆是韓國華僑,特別引進6種韓國中藥材,熬製高湯,並在肉質軟嫩的童子雞中,填入栗子、紅棗、糯米,而讓人蔘雞好吃的關鍵秘訣就是,高湯和雞肉先分開燉煮,雞肉吸飽人蔘味,再加入濃郁高湯,避免肉質變老柴澀,每一口更唇齒留香。
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