TVBS 資料: 港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃


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一般市售的蛋黃鳳梨酥,通常都是包進完整的鹹蛋黃,不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法,用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮,口感更酥脆,鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡,綜合內餡的甜,每天現烤現做的港式鳳梨酥,新鮮滋味也讓客人一口接一口。






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