一般乾麵，不是麻醬就是炸醬，台北有家小店，有川菜經歷的師父，將泰式的打拋肉，結合台灣乾麵，不但辣，還有九層塔的清香，不少人還邊吃邊流汗。
紅通通的打拋肉醬麵，九層塔清香，和番茄果酸，四處飄散，吃進嘴裡，充滿咬勁的麵條，和著肉的鮮，下一秒，朝天椒的火辣後勁，從舌尖竄到喉嚨，辣到頭皮發麻。
粉紅色絞肉，一碰到鐵鍋，師傅的手，一刻不能停，免的肉質變老，洋蔥下鍋，逼出蔬菜甜味，接著炒香辛香大蒜、朝天椒，讓辣、香融入油脂，為了煮出不同層次的辣，還得加入濃郁辣椒醬，把整鍋染紅。
怪的是，已經炒好的肉醬，師傅怎麼加入九層塔、小番茄，再回鍋炒，接著黃亮細麵，就能丟進滾水，慢慢伸展手腳，讓每面均勻受熱，接著醬汁一洩而下，就能上桌。
麵條不只辣，還很嗆，蔥、香菜、朝天椒，再加上酸香的鎮江醋，酸勁滲入麵條中心，還有和日式混血的老皮嫩肉，新鮮柴魚，不停飛舞，越吃越過癮的辣勁，冷冷的天，來一口，就全身暖呼呼。
店名：麻醉坊
電話： 0989-464-152
地址：台北市永康街37-2號
