很多人都吃過蛋糕捲，不過，台北有家店不用傳統烤箱，改從日本訂製石窯，烤出來的蛋糕，彷彿敷過面膜，更濕潤，加上九州空運的奶油，開店沒多久，就吸引不少人嘗鮮。
焦糖色的蛋糕捲，柔細就像天鵝絨，奶油一入口，就像雲，瞬間化開，輕盈到彷彿芭蕾舞者，在舌尖漫舞，留下香醇奶香。
蛋糕要好吃，得用橘紅色的有雞蛋，師傅怎麼放上火爐，隔水加熱，難道不怕變蛋花湯嗎?加入甜度只有一般糖一半的海藻糖，和一抹蜂蜜香，幾分鐘後，蛋黃吸飽空氣不斷膨脹，光滑到和絲巾有的拼，再加入打發的蛋白，就得用老經驗感受裡頭的空氣感。
倒入模子，師傅仔細抹平，就能送進日本訂製的石窯，瞧瞧蛋糕彷彿小朋友，一眠大一吋，拉開來，濃郁蛋香，四處飄散，怪的是，才剛烤熟，師傅怎麼又送去急速冷凍日本九州空運來台的奶油登場，蛋糕上彷彿積了厚厚的雪，奶香一陣陣襲來，師傅用巧勁把奶油捲起來，就大功告成。
沒有華麗外表，用好食材，慢慢烘焙出的好味道，開店沒多久，就征服饕客味蕾。
店名：法朋
電話：02-2700-3501
地址：台北市仁愛路四段300巷20弄11號
