【記者柯安聰台北報導】
近年積極拓展餐飲品牌的中保（9917）集團，看準台灣高達300億元的火鍋市場與龐大外食商機，旗下除了棧系列3家餐廳、中保無限家生活館之外，今（2019）年更進軍台灣人鍾愛的火鍋市場，打造全新品牌「粉享喫鍋」，主打越式火鍋結合河粉、並首創乾式熟成牛肉越式火鍋創造市場差異化，推出中平價鍋物，首家店座落新北市板橋，未來將深耕社區發展連鎖。
「粉享喫鍋」由越南華僑主廚根據媽媽的私房食譜，添加多種香料熬煮牛肉、雞肉、海鮮等各式越式湯底，更自胡志明市購入越南傳統火鍋鍋具，形似倒扣鐵帽的帽子鍋，鍋緣放置肉品、海鮮、蔬菜等多樣鍋料，鍋體盛湯涮料，鮮香四溢，風味獨特。採單點式消費，個人粉鍋290元起；4人特戰鐵帽鍋1200元。
擁有棧系列餐廳嚴選使用多項肉品之優勢，「粉享喫鍋」提供美國乾式熟成肋眼、日本A5和牛、美國極黑和牛、美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬、紐西蘭羊肩捲、無骨雞腿等多樣肉品選擇，各式魚、蝦、干貝、蛤蜊、軟絲等現流海鮮急速冷凍直送餐廳，維持鮮度。
除了越式鍋物之外，「粉享喫鍋」亦供應越式生春捲、越南炸春捲、生牛肉河粉、羅望子雞腿飯等多樣越式風味小吃，為歲末聚餐增添越南惹味新選擇。（自立電子報2019/1/15）
