民視新聞 阿嬤的鹹蛋糕 古早味 台中郭記

民視新聞 阿嬤的鹹蛋糕 古早味技術傳兒

有一位70多歲的阿嬤,因為從小喜歡吃叔叔做的鹹蛋糕,把技術學起來,60年來都是自己手工滷肉,炒肉鬆內餡,堅持傳統的古早味,這個讓阿嬤做了60年的古早味,兒子看媽媽辛苦,也接手要將這個美味繼續傳下去。
滷製過的黑豬絞肉加上菜脯,油蔥調味,還有獨門醬料,鍋裡不斷翻炒,這就是鹹蛋糕招牌滷肉內餡,如此香氣四溢,全靠這位70多歲的阿嬤掌廚。

鹹蛋糕傳承人郭媽媽:「芝麻、奶油、胡椒粉,下去就會香了。」


阿嬤還很熱衷創新,要繼續研發素食新口味,母子一起努力,讓這個阿嬤的味道傳承下去。(民視新聞阿布斯、陳致宇台北報導)             







店名:台中郭記
電話:(02)2599-1282
地址:台北市民族東路2號