夏季吃黃瓜好處多 3食譜清熱消暑
【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:黃瓜性溫、味甘;歸肺、胃、大腸經。黃瓜屬葫蘆科,一年生蔓性草本植物黃瓜的果實。夏秋季開花結果。黃瓜含蛋白質、糖類、維生素E、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。
一、糖醋黃瓜片
食材:黃瓜500克、鹽、白糖、白醋各適量。
做法:
1.先將黃瓜去籽洗淨,切成薄片,用鹽醃漬30分鐘。
2.用冷開水洗去黃瓜部分鹹味,水瀝乾後,加入鹽、糖、醋醃1小時即可。
功效:此菜餚酸甜可口,具有清熱開胃、生津止渴的功效,適用於煩渴、口膩等病症,暑天食之尤佳。
二、山楂汁拌黃瓜
食材:嫩黃瓜5 條、山楂30克、白糖50克。
做法:
1.先將黃瓜去皮及兩頭,洗淨切成條狀。
2.山楂洗淨,鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升。
3.黃瓜條放入鍋中煮熟撈出。
4.山楂汁放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,放入已瀝乾的黃瓜條拌勻即成。
功效:此菜餚具有清熱降脂的作用,對肥胖、高血壓、咽喉腫痛者有幫助。
三、紫菜黃瓜湯
食材:黃瓜150克、紫菜15克。
做法:
1.先將黃瓜洗淨切成菱形片狀,紫菜洗淨。
2.鍋內加入清湯,煮沸後放入黃瓜、鹽、醬油,煮沸後撈去浮在湯上的泡沫。
3.放入紫菜,淋上香油,依個人口味放入味調味料即可。
功效:此湯具有清熱益腎之功,更年期婦女、腎虛煩熱患者適合食用。
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