紅豆餅不包紅豆 乳酪蔓越莓 年輕人愛
印象中，紅豆餅大都是紅豆、奶油兩種口味，新的店家開賣，要如何在市場殺出重圍？有店家特地研發出「乳酪蔓越莓」這樣的新口味。酸酸甜甜的口感，搭上年輕人最愛的乳酪，一上市就成為顧客為愛，迅速變成店內招牌。
紅豆餅皮一倒入鍋子，立刻滋滋作響，香氣也隨著飄散出來，一整排紅豆餅有紅豆、奶油、花生跟芋頭等口味，但這一個，白色奶油餡料搭上紅色果乾，吃起來味道很不一樣。
輕輕一壓，餡料立刻從餅皮爆開，流洩出來，濃濃起司香也跟著飄散。酸酸甜甜的滋味，是店家創新研發的新口味，乳酪蔓越莓。年輕女生吃一次立刻愛上，一口接著一口停不下來。不只餡料特別，連餅皮也很不一樣。
特別的餅皮和餡料，讓他們開店一年多，就擁有一批死忠顧客。不過，原本老闆娘和家人一起在台南開店，之後想到台北和大家分享這個好吃味道，才發現在這裡做生意真的很不容易。小小五坪的店面，租金要六萬五。老闆娘只得365天，天天不休息。另外還得增賣其他飲料、果汁和手工豆乾，增加商品多樣化。藉著跳TONE商品性質，也吸引到學生、婆婆媽媽的不同客群，創造更多收入來源。小小店面，得以繼續在市場裡找到自己的定位。
(黃柏崴 蘇筠家 台北報導)
店名：創意紅豆餅
電話： (02)2392-0128
地址：台北市南海路24號
