台灣豬血糕,曾被英國旅遊網站評為全球10大怪食之首。
很多人不知道,其實豬血糕是傳統節儉美德衍生的米食糕點,尤其將蒸好的條狀豬血糕沾醬,再裹上厚厚花生粉及少量香菜,插上竹籤後可直接拿在手上食用,成為台灣夜市中不可或缺的小吃,也是眾人思念的傳統台灣味,但長久以來多不定點經營、指名度低。
林幫煌、林義翔父子,看中市場有所缺,乃成立品牌「豬血幫」,調整米的比例,製成口感Q綿的豬血糕,並慎用花生粉、醬料,使口味為之驚艷,來客吃成回購客,小生意也有機會成為林家的家業。
採訪╱潘姿吟 攝影╱董孟航(部分照片受訪者提供)
店家資料
豬血幫
林幫煌 林義翔
網址:http://www.a-chun.com.tw/
客服專線:(02)2282-7566
創品牌成本:500萬元(含研發、包裝、攤車等費用,與多次投資各種攤車生意的資金與虧損)
單點月營收:10~15萬元(各攤位依位置、營業時間不同,各有差異)
網址:http://www.a-chun.com.tw/
客服專線:(02)2282-7566
創品牌成本:500萬元(含研發、包裝、攤車等費用,與多次投資各種攤車生意的資金與虧損)
單點月營收:10~15萬元(各攤位依位置、營業時間不同,各有差異)