這一塊塊台灣黃牛肉都滷足100分鐘，放在剛煮好的麵上，淋上特製湯頭，道地的台灣牛肉麵，香氣上桌。
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連95歲的阿祖顧客也比出大拇指，顯示這牛肉軟爛易入口，而料理這碗牛肉麵的廚師，也是「阿公級」的。
83歲的張振東神采奕奕，2年多前來到花蓮，本來是要養老，但因為自己愛吃，又吃不慣外面的餐館，乾脆自己開間牛肉麵館，煮每一碗麵就像做給家人吃一樣用心。
滷牛肉的醬汁也絕對不用節省成本的大桶包裝，用的就是家用的小罐醬油，絕對只用台灣黃牛肉，成本比進口牛肉貴上一倍。
看著每張吃麵的滿足表情，張振東將愛吃愛做料理的興趣融入自己的養老生活。(民視新聞吳政諺花蓮報導)
店名：老張台灣牛肉麵
電話： (03)8535-993
地址：花蓮縣吉安鄉吉安街二段52號
