民視新聞 堅持用台灣黃牛 料理好味道

退休養老,你會怎麼過,高齡83歲的張振東,原本要到花蓮養老,因為自己愛吃好料的興趣,乾脆開了間牛肉麵店,堅持用台灣黃牛肉,不用省成本的大包裝調味料,用作給家人吃的心情,來料理每一碗麵。


這一塊塊台灣黃牛肉都滷足100分鐘,放在剛煮好的麵上,淋上特製湯頭,道地的台灣牛肉麵,香氣上桌。
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連95歲的阿祖顧客也比出大拇指,顯示這牛肉軟爛易入口,而料理這碗牛肉麵的廚師,也是「阿公級」的。

83歲的張振東神采奕奕,2年多前來到花蓮,本來是要養老,但因為自己愛吃,又吃不慣外面的餐館,乾脆自己開間牛肉麵館,煮每一碗麵就像做給家人吃一樣用心。

滷牛肉的醬汁也絕對不用節省成本的大桶包裝,用的就是家用的小罐醬油,絕對只用台灣黃牛肉,成本比進口牛肉貴上一倍。

看著每張吃麵的滿足表情,張振東將愛吃愛做料理的興趣融入自己的養老生活。(民視新聞吳政諺花蓮報導)



店名:老張台灣牛肉麵
電話: (03)8535-993     
地址:花蓮縣吉安鄉吉安街二段52號

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