黃翎翔╱台北報導 食安問題引爆的麵包機和自家烘焙熱潮，連帶讓烘焙課程也更受歡迎，尤其是現在正火紅的麵包店名師，也陸續針對家庭主婦或麵包業者開設烘焙班。像是假日總有排隊人潮的台北國王麵包店，主廚徐國斌目前在Yamicook烹飪教室任教，課程包含了法國麵包和變化款、佛卡夏和布里歐修等，每期僅招生16人，可在課堂上實際操作，每堂要價2000元，Yamicook總監張馨月表示：「3月課程已額滿，4月份課程尚未公布，但已有近40人預約。」
專業烘焙班 預計5月開課
樂斯福世界麵包大賽台灣代表隊總教練野上智寬，去年成立野上工坊教室，著重麵包製程等知識研究，招生對象以烘焙業者為主，每堂課約2000元，野上智寬是台灣烘焙大師，在業界深受歡迎，今年的課程預計在5月確定，但已有不少業者洽詢。
另最早在烘焙課程闖出名號的王傳仁，現也在香港開課，他在陽光宣言烘焙坊的烘焙課程也深受歡迎，但因課程多半從晚上開始至隔天早上，因此多是固定的學員參加。
國王麵包店主廚徐國斌在Yamicook招生，課程鎖定家庭主婦。
野上智寬的可頌口感很迷人。野上工坊烘焙教室致力各種麵包的研究。富貴金棍法國麵包是徐國斌的拿手品項。推薦蘋果新聞：
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140303/35674601
Yamicook (02)27772988 http://www.yamicook.com
野上工坊烘焙教室 (02)8651-5811
