量販 母親節 力推小尺寸蛋糕

量販 母親節 力推小尺寸蛋糕
量販、超市母親節預購檔期將於3/27開跑，各業者除了開賣傳統6~8吋圓形蛋糕外，也看好平時就能吃的小尺寸、小份量蛋糕將熱銷，紛紛推出蛋糕卷、小乳酪蛋糕或派塔等甜點吸客，超市業者也首度推出2款康乃馨花禮。報導╱劉欣欣
攝影╱施偉平 部分圖片╱業者提供

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迎接母親節檔期，量販與超市通路的蛋糕預購由全聯率先開跑。全聯去年母親節業績較前年成長1倍，為搶買氣，首度將預購從4月提早到3/27，推出40多款蛋糕、甜點。公關王佩琦認為，由於預購時間拉長，蛋糕卷、焗烤生乳酪等小甜點業績預期將攀升，因此今年甜點品項較去年倍增，售價168元~238元，6吋~8吋的圓型蛋糕品項反而略為減少，但仍開發焦糖椰奶慕斯蛋糕等新品。另外，全聯也首度與花藝業者合作，推出兩款康乃馨花禮，整體預購商品數量較去年成長2成。
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乳酪蛋糕 平價搶客

量販方面，大潤發去年母親節檔期共賣出3萬組蛋糕，今年蛋糕將從4/9起預購，推出20款蛋糕，其中5成皆為新品。公關王亭鈞表示，平常在賣場販售的乳酪蛋糕業績較去年成長2成，因此今年母親節檔期推出花生乳酪蛋糕、黑傑克乳酪、裂紋乳酪等多款商品，售價59~139元，十分平價。為搶攻精緻客層，也新開發使用頂級食材的榛果黑醋栗蛋糕、熱帶水果白巧克力蛋糕等，售價400~500元。
愛買預計4/11展開預購，因應小家庭推出奶凍卷、波士頓派等，公關主任王佳慧說，不少民眾會買小尺寸蛋糕搭配熟食慶祝，因此除了去年熱賣的99元巧克力波士頓派外，預計再開發其他水果口味。至於6~8吋的圓形蛋糕，愛買也強調不漲價，8吋的黑森林蛋糕、水果蛋糕都維持299元。
家樂福去年母親節蛋糕業績成長2成，今年4月中將推出20多款蛋糕，公關經理林夢紹強調，多款蛋糕是以法式烘焙加入台灣道地風味，像是有夏天風味的芒果慕斯蛋糕等。此外，家樂福也看好近年台灣民眾常以甜點取代蛋糕，因此首度與金格合作長條蛋糕禮盒，並首度推出冷凍鬆餅、冰淇淋禮盒等，但售價都未定。推薦蘋果新聞：
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