民視新聞 貴州香酥鴨

貴州香酥鴨 先滷後炸鴨骨也酥 花蓮紅面鴨人氣紅不讓,相對帶動花蓮賣鴨的生意,像是在花蓮,就有全國唯一的貴州名菜香酥鴨,使用的就是花蓮的紅面鴨,加入貴州三寶做的滷汁,先滷後炸,讓看似乾扁的香酥鴨,卻富含彈性,現在是供不應求。
大火將滷過的鴨肉丁油炸到乾扁,傳統貴州美食香酥鴨,因為紅面鴨的關係,現在是供不應求,好吃的程度讓客人直接幫他們改菜名。
用的是花蓮在地的紅面番鴨,使用貴州三寶-靈芝、天麻和杜仲,再加入沙仁、草果做滷汁,先滷後炸,最後灑上花椒粉,這道香酥鴨香氣逼人。
連骨頭都能下肚,酥脆口感讓人難忘,曾經還有新人外帶60份香酥鴨到台北的喜宴會場,就知道這道香酥鴨美食,有多吸引人了。(民視新聞 綜合報導)




店名:苗家小吃
電話:(03)853-8578
地址:花蓮市仁和街16號