中天新聞 記錄台灣 鐵板燒師傅之路

追求完美零失誤　鐵板燒師傅之路



鰻魚要在鐵板上料理，需要花上更多時間精力，控制火候非常重要，通常一隻鰻魚，要煎四十分鐘，才能皮酥肉嫩。而這道菜，據說香港美食家蔡瀾最喜歡吃的。



店家資訊：
松菱日本料理
電話02-27168818 
地點: 台北市慶城街18-1號。