這可不是在吃洋芋!這是南投一間傳統的造紙業者，為了將手工造紙的技術傳承下去，自行研發了可以食用的紙，更進一步做成餅乾，紙做的餅乾有咖啡、肉桂等多種口味，不僅可以用，還可以用來包飯糰、做壽司，通通可以吃進肚子裡，但味道如何，評價就因人而異了。
用天然的原料抽取出纖維，再用老祖先蔡倫造紙的技術，加上山藥、辣椒等調料，用手工的方式，做出一張張可以吃的紙，為了延續傳統、力拼轉型，老闆可是花費了一番功夫，造紙技術已經漸漸被機器取代，但為了延續這傳統，業者將紙的效用發揮到最大，希望能讓大家看見這逐漸沒落的手工傳統。(民視新聞賴姵君南投報導)
香脆紙餅乾 能寫字也能吃
店名：廣興紙寮
電話： (04)9291-3037
地址：南投縣埔里鎮鐵山路310號
