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好吃一點訣 辣醬油提味 櫻花蝦飯鹹香回甘
TVBS 好吃一點訣
美食介紹
看似簡單的炒飯大有學問,台北市一家台菜餐廳業者,將10種材料以及米飯拌炒入味,再用櫻花蝦和白芝麻增加香氣,好吃秘訣在於拌炒過程中加入一種常用來當作牛排佐醬的「辣醬油」,味道比一般醬油清淡還略帶甜味,再用「魚露」提香,口感有層次。
味菁軒小館
(02)2531-0980
台北市中山北路1段33巷22號
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