40年當歸羊肉 12小時慢工燉美味
氣溫直降，來點藥膳湯、補補身子，新北市有家40年老店，高湯持續12個小時不熄火，慢慢滾煮，老闆堅持，一天要更換7到8包的中藥包，味道才濃郁。
黑嘛嘛的藥膳羊肉，中藥的溫潤香氣，連對街都聞得到，喝一口，暖意從嘴巴竄到肚子，好濃郁，煮了兩個小時的羊肉，也不馬虎，筷子一夾就散，還能吃到絲絲纖維羊肉要好吃，靠的就是這鍋高湯，清水下鍋，接著放進滿滿一包的中藥，而且12個小時不能關火，把清水煮成藥膳湯，怪的是，2個小時後，老闆怎麼把中藥，拿起來汆燙過的羊肉，裝滿整個鍋子，不用清水煮，好幾匙的藥膳湯，大手筆倒進去，為了讓每吋羊肉，吃進中藥香，還得不斷翻動嫌這不夠香，還要再放一包藥材，味道才夠香醇。
壓住羊羶味，起鍋前，灑點枸杞，更香甜，人氣夯的，還有活土虱土虱魚肉下鍋，得用小火慢慢泡，肉才會嫩，魚頭膠質多，中間的肉紮實，尾巴吃得到滑潤魚皮，各有支持者花時間熬煮的好滋味，小小一碗，卻飄香40年。 民視新聞介紹
店名：許記
電話：(02)2272-6475
地址：新北市板橋區南雅東路45-1號
