法樂琪 平價義大利麵 Snack Café


大碗公義麵 200元好飽足

Snack Café 法樂琪開平價品牌

台北知名法式傳統餐廳法樂琪首次跨出北部以外展店,10月底在台中SOGO百貨開設走平價路線的新品牌Snack Café,提供義大利麵、輕食與甜點等,裝潢簡單清爽,79~219元的價格很平價。
報導╱羅惠鈴
雞肉油香飯+普羅旺斯沙拉219元
法國長米略帶米心,嚼來滿口油香。
名氣響亮的張振民Jimmy將歐洲家常餐館的概念帶入Snack Caf,這裡需自己點餐、取餐具,還得自己收餐盤,因此未收服務費,他說:「設置透明廚房、大長桌,餐具多以台灣人熟悉的大碗公裝盛,可一起分食,讓異國料理更貼近台灣的家庭生活。」
 菜餚皆以歐陸口味為主,走平價路線,每人低消79元,義大利麵189元起跳,用料與份量頗足,可供2個食量不大的女性分食。
我覺得辣味筆管麵最吸睛,搭配2隻南美大甜蝦,每隻都約半個手掌大。這是採西西里島家常做法,加了辣嘴不辣喉的乾辣椒片清炒,香氣十足,以大碗公裝盛的保溫性也比盤子來得好些。
 Jimmy還說:「歐洲有不少可自由點菜的輕食自助餐,一個盤子裝著澱粉類、沙拉、肉類與燉菜,就可輕鬆飽餐一頓。」以這種概念做的碗公菜,一碗裏頭就有雞油香草燉飯、普羅旺斯燉菜與香料炒雞肉、沙拉等,雖是涼涼的吃,而非熱食,但吃起來不油不膩,還很有飽足感。
 菜餚需單點 麵條較軟
這裡的菜餚皆需單點,未提供套餐。為了迎合台灣人喜好,義大利麵煮得略軟,若想品嘗較有彈性的麵條,可先告知服務人員。另外,不提供訂位,假日午、晚餐候位時間較長。
【輕食與甜點】香腸彈牙 布朗尼散巧克力香
這裡也提供開胃菜與沙拉、三明治等輕食。Jimmy說:「德式圈圈腸是請德國師傅手工製作,口味保證道地。」吃來沒有太重的香料味,並搭配酸菜、薯泥、培根與肉汁。
這裡也設有烘焙坊,甜點都是當天製作,我嘗了布朗尼,質地較硬,甜味多於苦味,帶著濃濃巧克力香。
至於咖啡,則是選用維也納Julius Meinl品牌,咖啡因僅1/3,喝來香醇回甘。 推薦蘋果新聞:
  http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20131113/35432074



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