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記錄台灣 鍋貼鴨方 地點
功夫菜鍋貼鴨方 12道工序重細節
中天新聞記錄台灣
說到鴨肉料理,其實不僅僅有大家所熟悉的烤鴨,其實在川菜料理當中,也有這麼一道相當受到當地人喜愛的小吃-「鍋貼鴨方」,做法相當費工,得經過12道工序,包括「碎骨」、「蒸熟」、「取骨」,以及「半煎半炸」等過程,往往得花六個小時來烹調,但嚐起來特別鮮,而且不油也不辣,現在台灣也吃得到。(李亞蒨主播)
店家資訊:
喜來登飯店˙請客樓
02-2321-5511
台北市忠孝東路一段12號
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