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涼秋啖蟹正逢時 飯店推秋蟹套餐
台灣民眾真的很愛吃，擁有肥美蟹黃的大閘蟹，以去年為例，台灣就向對岸進口了200公噸的大閘蟹，尤其每到秋天，很多人更指定要吃螃蟹，飯店業者因此紛紛推出各式秋蟹套餐，來搶攻商機。
切好的處女蟳，一下油鍋，立刻發出吱吱聲，沒幾秒鐘，紅色蟹殼從油泡中浮出，接著加入蔥蒜扮炒，撈起放入白色碗公就能上桌，微微焦黃蟹黃及蟹肉，香味四溢，接著主廚拿出剪刀和鐵湯匙。
湯匙用力一敲，剪刀剪幾下，沙公大獒輕鬆脫殼，露出飽滿的白色蟹肉，吃進嘴裡，肉質Q彈。最後就是重頭戲，大閘蟹蟹黃!
用力一吸，黃澄澄的蟹黃，讓嘴巴鼻腔，都充滿那濃郁的蟹黃香氣，令人回味無窮，而想挑好吃的大閘蟹，可得把握兩個重點。
主廚也提醒，今年天氣熱，要到11月中旬才是大閘蟹最肥美的季節，可以再等等看，而以去年來說，除了台灣國產20公噸的大閘蟹，另外還向中國進口200公噸的大閘蟹，來讓國內老饕們一飽口腹之慾。
目前各大飯店、秋蟹套餐，訂位率都高達8~9成，也證明台灣人對大閘蟹還真的非常死忠。
店名：台北西華飯店(怡園中餐廳)
電話： (02)2718-1188
地址：台北市民生東路三段111號2樓
