民視 烏魚子DIY 烏魚子香腸新鮮嚐

民視新聞介紹



高雄傳承二代的烏魚子老闆,兩年前接手母親60年的老店,決定不死守傳統單調的烏魚子,而是轉型做觀光工廠,讓遊客DIY製作烏魚子,還研發了烏魚子冰棒、烏魚子香腸等創新商品,果然創造亮眼業績,不少日本遊客都慕名而來。
不少人都吃過烏魚子,但就是沒做過烏魚子,遊客頭一次動手體驗,得從清洗開始,軟趴趴的烏魚子經過清洗,接下來要抹上一層鹽巴做鹽漬,不小心弄破,還有豬腸做成的OK蹦,趕快來補救。
民眾在網路上揪團DIY,親手做的烏魚子掛上自己的名牌,這感覺就是不一樣,剛做好的烏魚子,還得經過7天日曬、壓製紮實,才算完成。
不只台灣遊客覺得新奇,不少外國遊客更是慕名體驗,烏魚子也走觀光路線,老闆兩年前接手母親60年的老店,決定不死守傳統烏魚子,而是轉型觀光工廠,搶旅遊商機。
烏魚子導覽、互動DIY,不只有玩、還要好吃,創新的烏魚子香腸和冰棒,要讓烏魚子吃法更多元,烏魚子老店第二代,打造全台唯一的烏魚子觀光工廠,要讓傳統產業重新出擊。(民視新聞 曾虹雯、鄧山田 高雄市報導)





店名:珍芳烏魚子見學工廠
電話:(07)822-7488
地址:高雄市前鎮區新衙路296巷81弄13號