大韓門 店家地點電話



大韓門去年底從師大商圈搬到東區,老闆娘劉淑美是在首爾出生的韓國華僑,從小就愛跟著媽媽進廚房,擅長醃漬各種韓式泡菜,賣的都是充滿家常味的韓國菜。
報導╱蘇曉音    

在師大商圈已經營20年的大韓門,今年遷到東區延吉街,老闆娘劉淑美說:「東區客層和師大不同,顧客多為上班族,午餐時間都要搶快,到了晚餐又得慢慢來。」
客人一入座,服務人員便會送上6碟招待的小菜,其中泡菜是劉淑美的拿手絕活,她說:「泡菜每2天做一次才夠用,選用韓國進口大白菜,每次要做上100斤,除辣椒粉,還加蝦油、生蚵才夠味,放在室溫發酵24小時,才能冷藏。」充分發酵的泡菜,辣度很溫和,但酸味較重,口感頗爽脆。
泡菜也能做成各種料理。我最喜歡的泡菜煎餅,帶點淡淡焦香,能吃出泡菜的酸香脆口,不需沾醬就很夠味。人氣頗旺的泡菜炒飯,則是爆香洋蔥後,放泡菜炒香,才下豬肉、冷飯等大火快炒,搭半熟的太陽蛋,將蛋黃拌入米飯,酸辣味圓潤,吃來很有飽足感。

涼麵清爽 停車不易

有不少客人喜歡涼麵,麵條有台式油麵與韓式蕎麥麵2種選擇,我偏愛較彈牙的蕎麥麵條,淋上以韓國辣椒醬、糖等調成的醬料,搭蘋果、小黃瓜、鳳梨等品嘗,滋味酸、辣、甜、鹹,嘗起來很過癮。
餐廳附近不易找尋停車位,建議搭乘大眾交通工具來,比較方便。(資料來源:蘋果日報)



大韓門
台北市延吉街110號
(02)8771-4662
11:30~14:30 17:00~22:00
M、V卡可
無休
附近不易停車