中秋節免不了要嚐些應景的月餅,不過營養師提醒,市面上的月餅的熱量高,像是一個雙蛋黃廣式月餅,800大卡熱量等於一個雞腿便當,至少得走路4小時,才能消耗完畢,帶您來嚐用米穀粉做成的米月餅,不但口感酥脆不甜膩,而且熱量也比較低。
一個一個剛出爐的蛋黃酥,小巧可愛,香味四溢,讓人光看用的,口水直流,切開一看,豆沙、蛋黃,內餡飽滿,中秋節應景的月餅,還有綠豆椪,不管哪一種口味,人氣買氣都很旺,尤其是用米做的月餅。
稻米和糙米磨成粉,和麵粉一比一混合揉成麵糰,放入機器攪拌,拿起麵糰,靜置等鬆弛,再捏成一小塊一小塊,桿成餅皮,再塞進餡料,揉成小圓球狀,塗上蛋液,灑芝麻,再放進烤箱就大功告成。
米月餅,吃起來不但有米香,而且口感多層次,雖然用料成本比一般麵粉做的月餅,貴了近一倍,但因為熱量比較低,成為愛吃又怕胖民眾的新選擇。(民視新聞邱俊超苗栗報導)
店名:苗栗縣農會
電話:(037)638-580
地址:苗栗縣造橋鄉朝陽村中洲仔18號