獨門醬汁鱔魚麵 甜中帶酸好滋味
雲林縣土庫鎮有一間古早味麵店，利用祖傳的特調醬汁炒鱔魚麵，為了增加口感，還把鱔魚跟麵條分開炒，炒好的麵甜中帶酸，很多人一吃就愛上，傳承三代，還獲選為台灣101美食小吃之一。
洋蔥、蒜頭、辣椒先爆香。再放入一些高麗菜跟切好的鱔魚塊拌炒，憑藉著經驗，炒到半生半熟時，重點來了，祕訣就在這一鍋，用祖傳的特調醬汁調味。翻炒好的鱔魚先擺著，再用鍋底的醬汁炒麵條，裝盤後最後淋上剛煮好的鱔魚配料，酸甜香氣瞬間散發，勾引人心。
鱔魚麵已經承傳第三代，當初是由做總鋪師的公公轉行開的店，靠著多年經驗研發出來的獨門醬汁，就是鱔魚麵美味的象徵，使用的材料很普遍，差就差在比例的調配。
除了鱔魚麵，這裡的花枝麵也深受饕客喜愛，爽脆口感配上酸甜滋味，非常適合夏天品嚐，飄香了半個世紀多，也成為當地的特色美食之一。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
店名：怪人花枝鱔魚麵
電話： (05)6621-545
地址：雲林縣土庫鎮中正路105號
