民視新聞 介紹 泰式鐵板燒

泰式鐵板燒 咖哩大蝦 香辣濃郁


吃過鐵板燒也吃過泰國菜，不過台北有家餐廳居然把兩者結合，食材用鐵板煎熟，再淋上泰式咖哩、烤肉醬，味道如何？一起去嚐嚐。
火紅艷麗的咖哩海大蝦，還沒上桌先聞到濃郁的椰奶香，肥嫩肉厚的草蝦，爽脆彈牙，怎麼有一顆蛋，拌一拌，下面是吸飽紅咖哩香辣的粉絲，沾上蛋黃更古溜。
這可不是一般泰國菜，而是鐵板燒鐵板燒到火熱，蔬菜加點水，蒸到鮮嫩，就能放進鑄鐵鍋，舖上冬粉，濃醇香的紅咖哩，一洩而下。
接著把鍋子移到低溫區，讓紅咖哩慢慢收乾，一滴一滴透進冬粉裡主角草蝦，一碰到鐵板，立刻竄出鮮香海味，仔細瞧，綠色外殼漸漸染上橘紅色，還得洗個醬汁浴，文火慢慢煨，讓每一吋吃進咖哩香人氣夯的。
還有三味牛排高溫逼出甘甜肉汁，翻過來牛肉立刻烙上酥香焦痕沙朗肉心，切成丁灑上昆布鹽，第二吃淋上奶香特別重的黃咖哩，半筋半肉的部位煎到酥脆，吃來酸酸辣辣泰國料理，結合日本鐵板燒，新食感挑戰大眾味蕾。




店名：泰鐵板
電話：02-2701-7755
地址：台北市信義路3段7號2樓