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鬆餅「外帶」卡俗 　壓低成本增3成利潤


鎖定鬆餅商機，除了內用，還有業者從外帶下手，讓消費者打包鬆餅帶走吃，最大考量就是成本，因為開店需要空間，少了內用區域，店面就能縮減，連帶租金、人事成本也變少，把省下來的成本回饋到鬆餅價格上，同樣的鬆餅在店面可能要100多元，但外帶只要銅板價，薄利多銷，利潤反而比開店多3成，甚至有業者的鬆餅不只外帶，還能外送，大搶下午茶商機。





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