南瓜乳酪蛋糕 南瓜清甜 起司綿密
母親節就要到了，不少人都會買蛋糕來慶祝，不過，新北市有家蛋糕店，他們賣的南瓜蛋糕外型居然是一整顆南瓜，裡頭舖上果泥和乳酪，光是母親節就能賣出近千顆。
明明說是蛋糕，怎麼拿了顆南瓜來，大刀一揮，硬梆梆的南瓜，變的軟綿綿，掰開來，濃到化不開的奶香，立刻竄出來，淡雅甜味的南瓜和綿密起司瞬間在口中溶化，尾韻有淡淡酸味這麼大的起司蛋糕，怎麼裝進南瓜裡，翻過來，原來老闆從底部，挖了一起小洞怪的是，作蛋糕不用烤箱，卻改送進蒸籠，用蒸氣慢慢催熟。
接著就能刮出果肉，力道得要輕，就怕傷了嬌貴的南瓜，全靠經驗，得刮到果肉剛剛好只剩一公分台灣南瓜，搭配紐西蘭的乳酪，師傅彷彿作千層蛋糕，一層濃郁乳酪，一層甘甜南瓜泥，層層疊疊，讓兩種口感，在口中跳舞，還得幫南瓜化妝，刷上糖和果凍，吃來更甜蜜。
除了南瓜蛋糕，還有這個黑嘛嘛的，可不是咖啡，居然是仙草凍，切開來，裡面是甜蜜蜜的紅豆蛋糕。創意蛋糕讓老闆電話接到手軟，母親節訂單早在四月就已經訂滿，算一算，至少能賣出近千個蛋糕。
店名：晟洸果子坊
電話： 02-2459-1069
地址：新北市瑞芳區瑞竹路69-6號(四腳亭)
