全聯進軍熟食 首波20店下月開賣

 全聯進軍熟食 首波20店下月開賣


張嘉伶╱台北報導】過去以乾貨稱霸的全聯福利中心，近年擴大生鮮市場，目前已達500家生鮮店，佔658家總店的76%，更積極進軍熟食市場，6月底有20店開賣。全聯董事長林敏雄說，今年總店數將達700店，去年營業額670億元，今年要成長1成，將成為超市一哥。
台灣零售從大型量販店至中小型的超市、超商，市場競爭超激烈。其中全聯福利中心近年異軍突起，深入鄉鎮小村，而總營業額已超過量販店龍頭家樂福，林敏雄計劃5年內店數要達千店規模，全面搶佔零售通路市場。




總營業額勝家樂福
過去以乾貨稱霸的全聯福利中心，近年擴大生鮮市場，生鮮業務，是林敏雄盯得最緊的。5年前併入台北農產運銷公司的10幾家台北門市後，透過農產運銷公司的通路，全聯福利中心積極擴大發展生鮮，每天供應當天產地送達的生鮮蔬果，雖然提供消費者新鮮食材，但保鮮期短的生鮮業務卻是最難獲利的一塊。
林敏雄發現食品安全日益重要，打算自己設置食品檢驗室，並擴大契作蔬果面積與產量，規範採收前7天不放農藥。
目前全聯有3家門市開賣熟食，據了解，全聯準備在新店設置中央廚房，並邀請日本超市協會（AJS）技術協助，未來將有更多門市可販售熟食，6月底可達20店；同時，還在和日本前3大麵包業者洽談合作，全聯也打算發展烘焙麵包。