民視新聞美食
很多人喜歡吃蔥花麵包，不過，台北有家蛋糕店，把青蔥和充滿豬油香氣的油蔥酥加入蛋糕裡，吃來鹹香甘甜。
明明是蛋糕，怎麼有濃濃油蔥酥香，原來這是鹹蛋糕，青蔥的嗆辣，經過高溫烘烤，變甘甜，大口咬下，外層鹹香，中心是苦甜的巧克力，還有煙燻的火腿。
已經熟把成的火腿，怎麼還要丟進鍋子煎，再放上起司片，對作菜很有興趣的師傅，還特地考了中餐執照，所以拋鍋、甩鍋，都沒問題，三兩下，就飄出香醇奶味，接著麵粉一洩而下，加入滿滿蛋黃，為了吃起來更對味，還加了海苔在裡面。
透明蛋白，打到像絲巾一樣柔細，兩桶就能混和，得用手感受蛋糕的水分、和氣泡，就像一朵朵的雲，輕柔到，輕輕一劃就舖平，接著師傅像作畫般，灑上脆綠青蔥，焦糖色的油蔥酥蛋糕一出爐，立刻竄出香濃滋味。
先舖美乃滋，巧克力蛋糕，接著火腿就能登場，師傅秀功夫，用一支鐵棍，就能把蛋糕捲起來因為懷念小時後吃的鹹麵包、點心，師傅在蛋糕裡，加入古早味，吸引不少人來嚐鮮。
店名：小鎮手工蛋糕
電話： 02-2748-3885
地址：台北市市民大道175號
