佛跳牆是一道農曆新年非常受歡迎的年菜，現在有業者，特別將它做成一人份，迷你版的佛跳牆搶攻頂客族，另外也有餐廳，將60年代，極具古早味的菜尾重新製作，裡頭滿滿超過50種豐富食材，堪稱是最豪華的佛跳牆。
工作人員忙著擺盤，有白蝦、魷魚、鴨肉等，超過7749種以上的食材，將煎煮炒炸過後的各類食材，加入到熬煮10個小時的湯頭中再炒一遍，而這是超懷舊的60年代古早味菜尾飯。
另外這是一人份的迷你佛跳牆，食材一樣樣放入甕裡、淋上大骨高湯，蒸籠炊煮2小時，一個人想解癮又不想吃太飽，這樣一套剛剛好。
改良版的佛跳牆，有超大份量也有個人型，但一樣都是受歡迎的年節美味菜餚。(民視新聞 徐秘康 林尚賢 曾津衫 台中報導)
店名：南哥料理
電話： 04-2291-2213
地址：台中市大雅路385號
