TVBS 地點 日料理不冷 異國菜變身 拚圍爐

TVBS 新聞介紹


過年除夕圍爐顧及家中長輩,大部分民眾習慣吃中式菜,相對於非主流的粵菜、日本料理等,外帶年菜業績比一般餐廳少2-3成,業者為了突圍求變化,有的主打養生,賣起有機野菜盤,或引進香港粵式的盆菜,集結所有的海陸料理,就連以冷盤為主的日本料理,也刻意加上壽喜燒,用暖呼呼的火鍋強調圍爐氣氛,拉近跟台灣年節的距離搶客。





1.壽喜燒火鍋:台北福華大飯店
2.盆菜:華泰王子大飯店