TVBS 地點 日料理不冷 異國菜變身 拚圍爐

TVBS 新聞介紹


過年除夕圍爐顧及家中長輩，大部分民眾習慣吃中式菜，相對於非主流的粵菜、日本料理等，外帶年菜業績比一般餐廳少2-3成，業者為了突圍求變化，有的主打養生，賣起有機野菜盤，或引進香港粵式的盆菜，集結所有的海陸料理，就連以冷盤為主的日本料理，也刻意加上壽喜燒，用暖呼呼的火鍋強調圍爐氣氛，拉近跟台灣年節的距離搶客。





1.壽喜燒火鍋：台北福華大飯店
2.盆菜：華泰王子大飯店