一般起司蛋糕，不是原味就是巧克力，台北有家麵包店，老闆卻混合三種風味的辣椒粉，上層再舖上辣粉和杏仁，辛香火辣，帶有濃郁奶香。
火紅艷麗的起司蛋糕，大刀一揮，拉開來，中心起司，彷彿披薩會牽絲，軟嫩蓬鬆到，跟幕斯有得拼，大口咬下，不是甜的，宛如火辣熔岩，在口中亂竄，有辣椒的嗆、和香料木香開小火，隔水加熱，把一大塊的澳洲起司溶化，接著鹹香的切達起司，一洩而下，師傅溫柔的畫圈圈，就怕打發起司，口感變得糊爛。
主角三種辣椒登場，就像調色盤，先用匈牙利辣椒粉打底，接著是潑辣的台灣辣椒，和韓國辣椒，幫玉米粉畫腮紅，攪一攪，彷彿川劇變臉，染成粉紅色再把煸過的煙燻培根下鍋，就能開始作蛋糕。
師傅邊擠、邊畫圈，才夠平均，中心還要夾上一片切達起司，奶味才夠濃郁，最後再穿上，香辣杏仁的紅色外衣，疊出味蕾層次除了辣起司蛋糕，還有用辛香蔥花，作的鹹蛋糕，切開來，還有厚片火腿，原本在中國當台幹的老闆，為了照顧懷孕的太太，選擇回台，用另類口味，慢慢築起他的蛋糕夢。
店名：小鎮手功蛋糕
電話： 02-2748-3885
地址：台北市市民大道五段175號
